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Nos recettes avec nos salades en sachet :

Tartines de Mesclun Méditerranéen
Infos : 4 personnes / 35 min / moyen
ingrédients : 115g de salade en sachet Mesclun Méditerranéen / 4 tranches de pain de campagne / 2 poivrons rouges / 1 bocal d'artichauts confits à l'huile / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites cuire les poivrons entiers sur une grille recouverte de papier aluminium environ 30 min en les retournant de temps en temps. Réservez 10 minutes et éplucher les (la peau doit s'enlever toute seule). Coupez les en lanières. Faites cuire les œufs 6 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide pour les écaler. Faites griller les tranches de pain. Sur une assiette, déposez une tranche de pain de campagne encore tiède, parsemez de Mesclun, de lanières de poivrons et de morceaux d'artichauts. Ajoutez ½ œufs mollets. Salez, poivrez et assaisonnez de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.

Roquette & Jeunes Pousses au pain perdu mozzarella
Infos : 4 personnes / 20 min / moyen
ingrédients : 115g de salade en sachet Roquette & Jeunes Pousses / 2 poivrons rouges / 4 gousses d'ail / 1 cuillère à café de thym / 2 oeufs / 100g de mozzarella / 5 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 Cuillère à café de vinaigre balsamique / 1 baguette / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Coupez en biais huit tranches épaisses de baguette. Frottez-les avec les gousses d'ail pelées. Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et trempez y les tranches de pain. Faites dorer dans une poêle, ces tranches de pain imbibées, 3 minutes de chaque coté dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez. Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites cuire les poivrons entiers sur une grille recouverte de papier aluminium environ 30 min en les retournant de temps en temps. Réservez 10 minutes et éplucher les (la peau doit s'enlever toute seule). Coupez les en 8 morceaux. Recouvrez-les tranches de pains dorées d'une tranche de mozzarella, de poivron et à nouveau de mozzarella. Saupoudrez de thym et faites les griller 5 minutes au four. Sur une assiette, assaisonnez la salade avec une vinaigrette préparée avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Disposez les tranches de pains perdus mozzarella et servez rapidement.

Cresson de Fontaine à la néerlandaise
Infos : 4 personnes / 15 min / très facile
ingrédients : 100g de salade en sachet cresson de fontaine / 2 oeufs / 1 citron / 1 pomme Grany Smith 60g de gouda / 1 cuillère à café de moutarde de Dijon / 3 cuillères à soupe d'huile de noix / 1 cuillère à soupe de vinaigre de xeres / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Faites cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide pour les écaler. Coupez les en rondelles. Presser le jus d'un citron. Pelez la pomme, la découpez en petits dés et l'arroser avec le jus de citron. Coupez le fromage en petits dés. Mélanger la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Sur une assiette, assaisonnez la salade avec la vinaigrette, déposez les rondelles d'oeufs encore tièdes et parsemez avec les dés de pomme et de fromage.

Mâche & Pousses de Red Chard aux jeunes légumes
Infos : 4 personnes / 20 min / moyen
ingrédients : 115g de salade en sachet Mâche & Pousses de Red Chard / 6 artichauts poivrade / 400g de fèves surgelés / 50g de lamelles de parmesan très fines / 10 cl d'huile d'olive / 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 1 citron jaune / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Cassez la tige des artichauts à 2 cm de la tête et coupez les en 2.Enlevez le foin. Faites chauffer 5cl d'huile d'olive et faire revenir les artichauts 5 min à feu moyen. Couvrez d'eau et de jus de citron, et faites cuire à feu doux 15 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vérifiez la cuisson avec un couteau et réservez. Pendant ce temps, faites cuire les fèves 5 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez les et réservez. Dans une assiette, déposez les ½ artichauts et les fèves sur la salade. Salez, poivrez et assaisonnez de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Parsemez de lamelles de parmesan.

Fine et gourmande et artichauts mimosa
Infos : 4 personnes / 15 min / facile
ingrédients : 170g de salade en sachet Fine & Gourmande / 2 oeufs / 4 fonds d'artichauts en conserve / 1 citron / 4 cuillères à soupe d'herbes fraîches ciselées (persil, cerfeuil, estragon) / 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à café de moutarde de Dijon / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Faites cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide pour les écaler. Egouttez les fonds d'artichauts, émincez les, citronner les et réservez. Coupez les œufs durs en deux, extraire le jaune et l'émietter. Hachez le blanc. Mélangez les herbes fraîches avec l'huile d'olive, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Sur une assiette, assaisonnez la salade avec la vinaigrette aux herbes, déposez les lamelles de fonds d'artichaut et parsemez avec les miettes de blanc et de jaune d'œuf.

Frisée fine et jeunes pousses à la mangue et à la coriandre
Infos : 4 personnes / 15 min / moyen
ingrédients : 130g de salade en sachet Frisée Fine & Jeunes Pousses / 1 mangue de 400g pas trop mûre / 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé / le jus d'1 citron vert / 1 cuillère à soupe de vinaigre / 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam / 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol / 1 cuillère à café de sésame / 1 pincée de piment de Cayenne / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Pelez la mangue et couper la en lamelles dans le sens de la longueur en faisant glisser le couteau le long du noyau. Mélangez la coriandre, le jus de citron vert, le vinaigre, la sauce Nuoc Mam, l'huile de tournesol, et le piment de cayenne. Salez et poivrez. Sur une assiette, assaisonnez la salade avec la vinaigrette pimentée, déposez les lamelles de mangue et parsemez de graines de sésame.

Fine et croquante au poulet au curry
Infos : 4 personnes / 15 min / facile
ingrédients : 200g salade en sachet Fine & Croquante / 10 tomates cerise / 4 blancs de poulet fermier / 1 oignon / 2 branches de coriandre / 2 cuillères à soupe de curry / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Découpez les blancs de poulet en petits dés. Roulez les rapidement dans le curry. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (10 minutes). Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez le finement. Coupez les tomates en deux. Dans un saladier, mélangez les tomates, les oignons et le poulet au curry dorés. Ajoutez la coriandre ciselée. Salez et poivrez. Assaisonnez de deux cuillères à soupe d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Sur une assiette, déposez le poulet et les légumes sur un lit de salade. Servez tiède.

Epinards & Jeunes Pousses à l'Ardéchoise
Infos : 4 personnes / 20 min / moyen
ingrédients : 115g salade en sachet d'épinards jeunes pousses / 600g de pommes de terre / 300g de marrons en bocal / 4 tranches fines de poitrine fumée / 20g de beurre / 1 grosse échalote / 1/2 bouquet de persil / 2 cuillère à soupe de crème liquide / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à café de moutarde forte / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Faites cuire de pommes de terre en tranche 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez les et placer les encore tièdes dans un saladier. Recouvrez de crème liquide et d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez. Faites dorer les marrons 5 minutes dans une poêle avec le beurre. Réservez. Faites alors dorer les tranches de poitrine sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les. Versez le vinaigre dans la poêle, et ajouter l'échalote hachée et la moutarde. Portez à ébullition. Versez ensuite les pommes de terre, et parsemez d'herbes ciselées. Sur une assiette, disposez la salade et répartissez délicatement les pommes de terre, les marrons et les tranches de poitrine fumée. Servez tiède.

Jeunes Pousses Brunes & Blondes aux noisettes et betterave
Infos : 4 personnes / 15 min / très facile
ingrédients : 115g salade en sachet de Jeunes Pousses Brunes & Blondes / 1 betterave crue / 1 pomme Golden / 1 cuillère à soupe de pignons de pin / 1 cuillère à soupe de sésame / 10 noisettes / 1 cuillère à soupe de vinaigre / 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol / 1 cuillère à soupe d'huile de noisette / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Epluchez la betterave crue et râpez là. Mélanger les huiles et le vinaigre. Salez et poivrez. Faites légèrement dorer les pignons de pin, les noisettes et les graines de sésame dans une poêle bien chaude. Sur une assiette, assaisonnez la salade avec la vinaigrette, déposez la betterave crue râpée et parsemez avec les pignons de pin, les noisettes et les graines de sésame encore tièdes.

Mâche Feuilles longues au sésame et tartine de bacon
Infos : 4 personnes / 15 min / facile
ingrédients : 100g salade en sachet de Mâche feuilles longues / 1 bocal de tomates séchées / 3 cuillères à café de sésame / 4 tranches de pain / 4 tranches de bacon / 100g de parmesan frais / 2 cuillères à soupe d'huile de noix / 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Disposez les tranches de bacon sur le pain et faites les griller 4 minutes au four. Pendant ce temps, découpez le parmesan grossièrement. Egouttez les tomates séchées. Dans un saladier, disposez, les tomates séchées et le parmesan sur la Mâche feuilles longues. Saupoudrez de sésame, assaisonnez d'huile de noix et de vinaigre de Xeres et mélangez. Salez et poivrez. Servez en assiette et accompagnez cette salade de tartines de bacon grillées encore chaudes.

Jeunes Pousses & Brins d'aneth aux roulades de saumon
Infos : 4 personnes / 20 min / moyen
ingrédients : 115g salade en sachet de Jeunes Pousses & Brin d'Aneth / 4 tranches de saumon fumé / 25 cl de crème liquide / 2 feuilles de gélatine / 1 bouquet d'aneth / 1/2 botte de ciboulette / 1 citron / 2 cuillères à café de vinaigre balsamique / 5 cuillères à soupe d'huile d'olive / Fleur de sel / Poivre du moulin
préparation : Fouettez la crème liquide très froide jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Essorez-les, et faites les fondre dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante. Laissez refroidir 5 minutes. Incorporez alors délicatement la crème et l'aneth ciselé. Saler et poivrer. Répartissez cette mousse sur les tranches de saumon fumé. Roulez-les et enveloppez-les bien serré dans du film étirable. Laissez prendre 4 h au réfrigérateur et découper les rouleaux de saumon en tranche. Sur une assiette, assaisonnez la salade avec une vinaigrette préparée avec le jus d'un citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Disposez les tranches de roulades, et décorer de brins de ciboulette.

Roquette Sauvage aux gambas rôties et poitrine fumée
Infos : 4 personnes / 15 min / facile
ingrédients : 100g salade en sachet de roquette sauvage / 16 gambas décortiquées / 8 tranches de poitrine fumée / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 citron vert / Poivre noir / Fleur de sel
préparation : Découpez les tranches de poitrine fumée en deux dans la largeur. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est brûlante, jetez-y les gambas et faites les sauter à feu vif 3 minutes. En fin de cuisson, assaisonnez de poivre noir. Dans une assiette, roulez les gambas dans les tranches de poitrine fumée. Passez les au grill du four une minute, puis servez avec la salade de roquette assaisonnée avec de l'huile d'olive et le jus d'un citron vert.

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